【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:新洋蔥味噌湯

只有春天才品嚐得到的新洋蔥煮成家常的味噌湯,加入些許花椒點綴,略微刺激的香氣將洋蔥的鮮甜滋味襯托得更加鮮明。水嫩欲滴的器皿色彩將味覺上的精彩轉化為視覺上的刺激,效果更是相加相乘。


│食材│(2~3人份)
新洋蔥 1/2個
魚乾與昆布高湯 300ml
味噌 1大匙
花椒粉 適量


│作法│
1. 新洋蔥切成大瓣。
2. 把洋蔥加入高湯中,煮到呈現透明、柔軟後關火。
3. 溶入味噌、盛入碗中。
4. 適量撒入花椒粉即成。

 

藍色​瓷質P​alourde湯杯色調沈穩,賦予料理溫柔的氣氛。

 

半瓷器的Delikatesse湯杯發色明豔,讓料理看起來鮮活美味。

 

使用粗土的綠色Crouton碗強力凸顯出食材本身的特質。

 

內側施以白化妝土的Plomb陶杯十分質樸卻表情豐富,將料理襯托得更吸引人。

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