【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：新洋蔥味噌湯
小器赤峰28
2021-04-19
只有春天才品嚐得到的新洋蔥煮成家常的味噌湯，加入些許花椒點綴，略微刺激的香氣將洋蔥的鮮甜滋味襯托得更加鮮明。水嫩欲滴的器皿色彩將味覺上的精彩轉化為視覺上的刺激，效果更是相加相乘。
│食材│（2～3人份）
新洋蔥 1/2個
魚乾與昆布高湯 300ml
味噌 1大匙
花椒粉 適量
│作法│
1. 新洋蔥切成大瓣。
2. 把洋蔥加入高湯中，煮到呈現透明、柔軟後關火。
3. 溶入味噌、盛入碗中。
4. 適量撒入花椒粉即成。
藍色瓷質Palourde湯杯色調沈穩，賦予料理溫柔的氣氛。
半瓷器的Delikatesse湯杯發色明豔，讓料理看起來鮮活美味。
使用粗土的綠色Crouton碗強力凸顯出食材本身的特質。
內側施以白化妝土的Plomb陶杯十分質樸卻表情豐富，將料理襯托得更吸引人。
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