【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:綠蘆筍豬肉捲
小器赤峰28
2021-05-03
在陽光照射下筆直生長的綠蘆筍,鮮脆甜爽,最佳的品嚐時節便是春天至初夏。美味的綠蘆筍顏色濃豔、富有光澤,形狀直挺且基部較粗壯,前端的鱗片要緊密飽滿。一整根綠蘆筍捲上五花肉片,份量十足的一品料理,而能夠完整呈現食材形狀的器皿,是選用的重點。
│食材│(2人份)
綠蘆筍 6根
薄五花肉 6片
太白粉 少許
麻油 少許
✳︎醬油 1小匙
✳︎味霖 1小匙
│作法│
1. 蘆筍最底下外層纖維較粗,削去約5cm的皮。五花肉片螺旋捲上後,撒上薄薄的太白粉。
2. 平底鍋塗上薄薄一層麻油,放入蘆筍豬肉捲煎熟。
3. 醬油與味霖煮滾,可隨個人口味加入適量檸檬汁享用。
簡潔的Palette橢圓盤輕爽清透。
手工壓製陶板而成的Tatara白色燒物皿,自然起伏的線條讓線條增加溫度,另有一番趣味。
糖釉色的Ferme橢圓盤盤緣有凹凸線條柔和起伏,營造出落落大方又豐盈的氣氛。
彷彿畫框的設計,讓Assorti盤演繹出時髦的渾厚感。
文章分類
9分鐘上菜
秋季食譜
夏日料理
二十四節氣
Let's Cook Together
料理影片
聖誕節
聖誕派對料理提案
聖誕
世界
土鍋
陶鍋
砂鍋
炊飯
食譜
土鍋料理
春季料理
土鍋煮飯
陶鍋煮飯
義大利麵
果醬
沙拉
沙拉碗
春季
馬鈴薯
鯷魚
日式料理
烤箱料理
立春
烤皿
烤盤
干貝
火鍋
單人鍋
1~2人用
小土鍋
焗烤
小寒
蔥
蕎麥麵
盤
節氣料理
碗
白蘿蔔
秋冬料理
點心盤
缽
單盤料理
器皿
果盤
湯碗
烤盤料理
大盤
蘋果
寒露
豬肉
菠菜
秋分
秋刀魚
櫛瓜
小缽
淺缽
蓮藕
乳酪
無花果
蕃薯
白露
處暑
羅勒
高台皿
番茄
立秋
淺鍋
茄子
莎莎醬
玉米餅
墨西哥
漬物
方盤
麵缽
涼麵
拌麵
深盤
湯杯
湯
夏季料理
玻璃杯
西瓜
大暑
南瓜
山苦瓜
丼飯
沙丁魚
小暑
小盤
沙拉缽
溫沙拉
涼拌
甜椒
高麗菜
苦瓜
傳統甜點
冰沙
冰淇淋杯
豬口杯
取皿
甜點
羊羹
紅豆
布丁
葛粉
牛奶
薑
夏至
芒種
茶杯
汽水
冷飲
高湯
青蒜
配菜盤
沙拉盤
義式料理
魚皿
魚料理
漁夫料理
海鮮
燒物皿
竹莢魚
紅蘿蔔
小滿
蘆筍
立夏
蠶豆
穀雨
豌豆
洋蔥
味增湯
水果
優格
小黃瓜
炸物
清明
蛤蜊
春分
中盤
義大利料理
驚蟄
直火可
2020土鍋祭
西班牙料理
派對
可麗餅
三明治
派對料理
Cartoccio
雨水
料理教室
2-3人用
馬克杯
飲品
熱紅酒
菱形盤
橢圓盤
日本傳統紋樣
小皿
料理訣竅
陶器
手繪
飯碗
豆皿
丼飯碗
微波爐可
烘焙
下午茶
4-5人用
和菓子
筷架
多色可選
湯匙
燉鍋
餐具
燉菜