【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:香煎紅蘿蔔

特別挑選個頭細幼的紅蘿蔔,直接煎熟、整根享用,滋味有別於一般,簡單而耐人尋味。有機栽種的紅蘿蔔風味更為濃縮,不妨嘗試看看。


│食材│(2人份)
紅蘿蔔(細) 2根
橄欖油 1大匙
鹽 適量
胡椒 適量
✳︎洋蔥末 50g
✳︎紅酒醋 1/2小匙
✳︎橄欖油 2大匙


│作法│
1. 紅蘿蔔不削皮,直接洗淨對剖為二。
2. 紅蘿蔔放入濃度1%鹽水的鍋中,開大火,煮沸後轉小火,4分鐘後起鍋充分瀝乾。
3. 平底鍋中倒入橄欖油,開中火,紅蘿蔔入鍋煎至表面金黃,翻面再以小火續煎另一面至上色。
4. 加入鹽、胡椒調味,然後淋上充分攪拌後的醬汁(✳︎)即成。

 

Rau Cau小紋銘銘皿鮮豔的綠色帶來明亮歡快的氣氛,讓人心情整個兒好了起來。

 

宛如降霜的淡粉紅色Olus盤,不規則的線條自然優雅,十分迷人。

 

黑土白釉形成深邃的印象,Vernale盤具高級感卻不會拒人於千里之外。

 

Mariniere盤的黑色胎土存在感十足,無論是黑色鐵釉或濃厚白釉,都會讓料理看起來非常時髦。

文章分類
土鍋 炊飯 食譜 土鍋料理 陶鍋 砂鍋 料理訣竅 9分鐘上菜 二十四節氣 聖誕派對料理提案 料理影片 Let's Cook Together 日本鄉土料理 義大利麵 果醬 沙拉 沙拉碗 春季料理 春季 馬鈴薯 鯷魚 日式料理 烤箱料理 立春 烤皿 烤盤 干貝 火鍋 單人鍋 1~2人用 小土鍋 焗烤 小寒 蕎麥麵 節氣料理 白蘿蔔 秋冬料理 點心盤 單盤料理 器皿 果盤 湯碗 烤盤料理 大盤 蘋果 寒露 飯糰 花生 糯米 2-3人用 雞肉 味噌 豬肉 菠菜 秋分 秋刀魚 櫛瓜 小缽 淺缽 蓮藕 乳酪 無花果 蕃薯 處暑 白露 羅勒 高台皿 番茄 立秋 淺鍋 茄子 莎莎醬 玉米餅 墨西哥 漬物 方盤 麵缽 涼麵 拌麵 深盤 湯杯 夏季料理 玻璃杯 西瓜 大暑 南瓜 夏日料理 山苦瓜 丼飯 沙丁魚 小暑 小盤 沙拉缽 溫沙拉 涼拌 甜椒 高麗菜 苦瓜 毛豆 麻糬 傳統甜點 冰沙 冰淇淋杯 豬口杯 取皿 甜點 羊羹 紅豆 布丁 葛粉 牛奶 夏至 芒種 茶杯 汽水 冷飲 高湯 青蒜 配菜盤 沙拉盤 義式料理 魚皿 魚料理 漁夫料理 海鮮 燒物皿 竹莢魚 紅蘿蔔 小滿 蘆筍 立夏 蠶豆 穀雨 豌豆 洋蔥 味增湯 水果 優格 小黃瓜 炸物 蛤蜊 春分 清明 中盤 義大利料理 驚蟄 直火可 2020土鍋祭 西班牙料理 派對 可麗餅 三明治 派對料理 Cartoccio 雨水 料理教室 馬克杯 飲品 熱紅酒 菱形盤 橢圓盤 木製品 4-5人用 餐具 筷架 晚餐 湯匙 飯碗 多人 日本傳統紋樣 吉祥寓意 豆皿 耐熱器皿 小皿 陶器 手繪 丼飯碗 微波爐可 烘焙 下午茶 和菓子 多色可選 燉鍋 燉菜
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理