【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:牛奶布丁

加入了葛粉的牛奶布丁,口感特別滑潤,與一般的布丁大不相同。

 

│食材│(2人份)
吉利丁粉 4g(加水1大匙泡開)
葛粉 4g
牛奶 200cc
細砂糖 20g
枸杞 適量
 


│作法│
1. 從200cc牛奶中舀一大匙,與葛粉攪勻。
2. 150cc牛奶放入鍋中,開中火攪拌加熱。
3. 待開始出現黏性後,加入已泡開的吉利丁粉和融開的細砂糖。
4. 倒入剩餘的牛奶,加熱到全部材料融解。
5. 倒入容器中,放進冰箱冷藏凝固。隨意撒上枸杞即成。

 


 

乳白色的牛奶布丁,在不同顏色的器皿襯托下,印象全然不同,
可以依照季節或用餐場合,挑選適當的款式。

 

深藍色的Bake圓烤皿S,冷色調帶來一陣清涼。

 

青瓷色的Octogone八角小缽,無論造型或顏色,都給人俐落的印象。

 

黃色的蒲公英小缽,溫潤可愛,與牛奶布丁的滋味相當搭配。

 

Ferme小缽焦糖色系,呈現的是溫馨的法國南部鄉村風情。

 

 

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