【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：一整顆的番茄湯
小器赤峰28
2021-08-06
夏日番茄的酸甜甘美，全部濃縮在這碗湯裡面。做法簡單、滋味雋永，整顆端上桌的視覺效果震撼力十足，再搭配湯杯或湯盤，更呈現出不同的風貌。
│ 食材 │（2人份）
番茄 2個
洋蔥末 1/4個
水 1/2杯
鹽 適量
黑胡椒 少許
巴西里 適量
│ 作法 │
1. 番茄去蒂頭後，頭朝下擺入鍋內。
2. 放入洋蔥末，蓋上鍋蓋，以小火蒸煮。
3. 待番茄充分出水軟化後，加入1/2杯的水煮滾，再加入鹽、黑胡椒調味，撒上巴西里，即成。
有把手的Partager湯杯，杯口寬、杯身淺，即使體積較大的食材也能輕鬆舀入、取食，氣氛休閒。
十角形的Foret湯盤造型特殊，但霧面的釉藥與色彩非常溫柔，兩相調和，非常耐看。
濃綠色的Recolter湯盤，盤緣較寬，有種溫潤厚實的感覺。
白色的Altopiano湯盤較深，給人高級又洗鍊的印象。
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