【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:一整顆的番茄湯

夏日番茄的酸甜甘美,全部濃縮在這碗湯裡面。做法簡單、滋味雋永,整顆端上桌的視覺效果震撼力十足,再搭配湯杯或湯盤,更呈現出不同的風貌。


│ 食材 │(2人份)
番茄 2個
洋蔥末 1/4個
水 1/2杯
鹽 適量
黑胡椒 少許
巴西里 適量


│ 作法 │
1. 番茄去蒂頭後,頭朝下擺入鍋內。
2. 放入洋蔥末,蓋上鍋蓋,以小火蒸煮。
3. 待番茄充分出水軟化後,加入1/2杯的水煮滾,再加入鹽、黑胡椒調味,撒上巴西里,即成。

 

 

有把手的Partager湯杯,杯口寬、杯身淺,即使體積較大的食材也能輕鬆舀入、取食,氣氛休閒。

 

十角形的Foret湯盤造型特殊,但霧面的釉藥與色彩非常溫柔,兩相調和,非常耐看。
 

濃綠色的Recolter湯盤,盤緣較寬,有種溫潤厚實的感覺。

 

白色的Altopiano湯盤較深,給人高級又洗鍊的印象。

 

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