【STUDIO M'料理教室】九分鐘上菜：炸蕃薯片、炸蓮藕片
小器赤峰28
2021-09-09
結實甜美的根莖類，讓人充分感受到秋天氣息。蕃薯、蓮藕連皮切成薄片油炸，熱騰騰起鍋後只要灑上鹽巴，就讓人停不下手，一口接一口。親朋好友來訪時，搭配各具特色的器皿，再平常不過的零嘴也能華麗變身，成為時髦的開胃小點呢。
│ 食材 │（2人份）
蕃薯 1個
蓮藕 1節
（＊兩者連皮切成薄片後，浸水約20分後，撈起充分瀝乾，一片片攤開，充分晾乾備用。）
炸油 適量
鹽 適量
│ 作法 │
1. 開中火加熱油鍋。充分晾乾的蕃薯、蓮藕薄片下鍋油炸，中途不時以筷子撥開，待表面以筷子觸碰轉為硬脆即可起鍋。
2. 充分瀝乾油份，灑鹽即成。
橫長的Petra盤平坦洗鍊，留白的盤面、角落擺一小撮鹽，宛如時髦酒吧會端出的下酒點心。
Palette橢圓盤盤面寬闊、盤緣微微翹起，
正方形的Tela 7寸角皿如同畫布，將兩種口味相對擺放，中間以鹽區隔，
地球儀造型的Globe蛋糕盤圖案活潑，
文章分類
9分鐘上菜
秋季食譜
夏日料理
二十四節氣
Let's Cook Together
料理影片
聖誕節
聖誕派對料理提案
聖誕
世界
土鍋
陶鍋
砂鍋
炊飯
食譜
土鍋料理
春季料理
土鍋煮飯
陶鍋煮飯
義大利麵
果醬
沙拉
沙拉碗
春季
馬鈴薯
鯷魚
日式料理
烤箱料理
立春
烤皿
烤盤
干貝
火鍋
單人鍋
1~2人用
小土鍋
焗烤
小寒
蔥
蕎麥麵
盤
節氣料理
碗
白蘿蔔
秋冬料理
點心盤
缽
單盤料理
器皿
果盤
湯碗
烤盤料理
大盤
蘋果
寒露
豬肉
菠菜
秋分
秋刀魚
櫛瓜
小缽
淺缽
蓮藕
乳酪
無花果
蕃薯
白露
處暑
羅勒
高台皿
番茄
立秋
淺鍋
茄子
莎莎醬
玉米餅
墨西哥
漬物
方盤
麵缽
涼麵
拌麵
深盤
湯杯
湯
夏季料理
玻璃杯
西瓜
大暑
南瓜
山苦瓜
丼飯
沙丁魚
小暑
小盤
沙拉缽
溫沙拉
涼拌
甜椒
高麗菜
苦瓜
傳統甜點
冰沙
冰淇淋杯
豬口杯
取皿
甜點
羊羹
紅豆
布丁
葛粉
牛奶
薑
夏至
芒種
茶杯
汽水
冷飲
高湯
青蒜
配菜盤
沙拉盤
義式料理
魚皿
魚料理
漁夫料理
海鮮
燒物皿
竹莢魚
紅蘿蔔
小滿
蘆筍
立夏
蠶豆
穀雨
豌豆
洋蔥
味增湯
水果
優格
小黃瓜
炸物
清明
蛤蜊
春分
中盤
義大利料理
驚蟄
直火可
2020土鍋祭
西班牙料理
派對
可麗餅
三明治
派對料理
Cartoccio
雨水
料理教室
2-3人用
馬克杯
飲品
熱紅酒
菱形盤
橢圓盤
日本傳統紋樣
小皿
料理訣竅
陶器
手繪
飯碗
豆皿
丼飯碗
微波爐可
烘焙
下午茶
4-5人用
和菓子
筷架
多色可選
湯匙
燉鍋
餐具
燉菜
