【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:櫛瓜乾酪沙拉

地中海料理經常出現的櫛瓜,已見本地栽種,盛產時價格廉宜,成為餐桌的新面孔。除了煎烤、燜燉之外,飽含水分、口感爽脆的櫛瓜也非常適合做成沙拉,更能充分享受櫛瓜的新鮮滋味。

 
│ 食材 │(2人份)
櫛瓜 1根
帕瑪森乾酪 25g
松子 2大匙
初榨橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量


│ 作法 │
1. 松子送入烤箱,烤至上色後取出放涼備用。
2. 櫛瓜切成3mm厚的薄片,並排在器皿上,灑鹽。
3. 在櫛瓜上鋪陳刨成薄片的帕瑪
森乾酪、撒上松子。
4. 淋上初榨橄欖油,撒上新鮮現磨黑胡椒,即成。

 

Francisco圓盤盤緣稍寬,即使整體沒有多餘裝飾,仍能將料理襯托得十分醒目。

 

Barbarie輪花刻紋麵包皿的浮雕以花瓣為設計靈感,簡單而華麗。

 

Vernale 8吋盤周圍有圓點裝飾,宛如畫框地呈現盤中佳餚,予人優雅高貴的印象。

 

附有把手的Chanter 290盤造型奪目,一登場就帶來全然不同的氣氛。

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