【二十四節氣之食材.料理.器皿】2021寒露

10月8日至10月22日,是為寒露。
涵義為在草木上像霜一樣冰冷的露水。此時期山野林木逐漸被染成紅黃色系,黃昏時分提早來臨,讓人切實感受到季節正在轉換。一同採用秋季食材來製作每日主食、享用美味可口的烤箱料理吧!

 

【焦點食材:蘋果】
如同「一天一蘋果,醫生遠離我」這句諺語一樣,蘋果有著相當高的營養價值。
它已被證明可降低導致過敏的組織胺,每天攝取能起到預防作用。
在種子周圍和底部區域似乎是最甜的部分哦!

 

蘋果馬鈴薯沙拉
器皿:Lieto 湯碗S

這是一道主打蘋果甜味和清脆口感的馬鈴薯沙拉。
使用洋溢著義大利明亮風情的華麗飯碗盛裝,
表面整體浮雕裝飾更加襯托出食材的美味。

 

法式豬血腸佐烤蘋果
器皿:Barbarie輪花刻紋主餐皿

以烤蘋果搭配法式料理的招牌—豬血腸所製作而成。
這款主餐皿特徵是花瓣形狀的浮雕,盤緣能隱約看見底層透出的紅土,充滿獨特的魅力。
抱持著「想讓使用的人輕鬆享受時髦漂亮的擺盤」的心情而製作出這個系列。

 

法式蘋果焗布丁(克拉芙緹)
器皿:Poele双耳焗烤盤

這道法式蘋果焗布丁以有著可愛把手的耐熱烤皿所作成。
由於深度較淺,能清楚看見環狀排列的蘋果切片,看起來相當美味。
可用於直火與烤箱,能直接端上桌享用熱騰騰的成品。

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