【二十四節氣之食材.料理.器皿】2021立冬

11月7日為立冬,代表冬天自此開始。
這個時期差不多會從北國捎來初雪的消息,或是開始吹起東北季風。
隨著每天逐漸轉涼,也開始想多攝取一些能使身體暖和起來的食材。
一起使用一整顆新鮮的大白菜,製作能溫暖身心的料理吧!

 

【焦點食材:大白菜】

大白菜能讓我們有效預防冬日感冒並提升免疫力。
特別是中心的黃色嫩葉吃起來鮮甜,有豐富的維他命C,
也富含鉀,能幫助我們排出多餘的鹽分。

 

淺漬酸菜白肉鍋
器皿:Daube 9號鍋 糖

將一晚輕微醃漬過的白菜,連同醃漬出的水分一起放入鍋中所煮成。
使用帶有粗土質感、質樸有味道的土鍋,

有著寬闊口徑且不過深的平坦鍋型,相當便於圍爐享用。

 

藍紋起司焗白菜
器皿:Baking dish烤盤M 薄荷綠
(2021秋冬新色上市)

是一道淋上藍紋起司白醬的焗烤料理,相當適合搭配紅酒享用。
這款烤皿的特色在於簡約的器型,以及在烤皿盤面自然安置的Logo。
出爐後直接端至餐桌享用,明亮的薄荷綠色能將料理襯托得更加美味動人。

 

日式肉燥白菜滷
器皿:Bamii 15cm碗 米

(2021秋冬新品,敬請期待)

使用有著高台的淺缽來盛裝,是道充滿薑的香氣、令人感到安心的料理。
米色柔和的霧面質感,帶來了沈穩的氛圍。
漂亮圓滑的曲線能讓平凡的家常小菜看起來有那麼一點特別。

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