【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:溫熱焦糖洋梨

飯後甜點光吃水果覺得太普通了嗎?想要推薦你這道「溫熱焦糖洋梨」,只要有新鮮洋梨就可以簡單製作的西式甜點。洋梨細緻的果肉鮮甜多汁,撒上砂糖釀漬片刻,再烘烤成金黃焦糖色澤,濃郁淡雅的果香味與溫潤的焦糖香緹完美融合,若朋友來家裡作客,不妨試著做做看這道活用西洋梨可愛形狀的溫熱甜點,將日常的水果變身成為五星級米其林等級的甜品吧!

 

|推薦|

以多種盤皿盛裝這道符合秋冬氛圍的甜點,營造出不同印象。
 

|食材|(2人份)

  • 西洋梨 1顆
  • 杏仁 適量
  • 喜歡的香草 適量
  • 奶油 10g

焦糖醬材料:

  • 奶油 15g
  • 砂糖 1大匙
     

|作法|

1.將西洋梨切半,切面抹上奶油,並放入烤箱以200度烤5分鐘。
2.熱鍋融化奶油並加入砂糖,煮至焦化變為褐色後,將(1)的西洋梨切面朝下放入,煎至表面呈焦糖色。
3.在(2)加入切碎杏仁攪拌均勻,最後擺上喜歡的香草。

 

|關於器皿|

Recolter盤:簡約的圓盤能呈現出毫不矯飾的家常餐桌氣氛。
Cadre巴洛克飾邊盤:盤緣有著華麗浮雕裝飾的灰色盤令人印象深刻,將甜點襯托得端莊典雅。
Cornet 波紋邊盤:有著大面積留白的盤皿能使視線集中至料理本身,讓整道菜看起來更為特別。

*貼心提醒:Cornet 波紋邊盤目前暫時完售,如有需求歡迎點選「到貨通知」留下您的資訊唷!

Recolter盤

有著大地溫和色澤的Recolter盤,帶有簡約成熟的都市感,
能夠毫無保留、完美凸顯甜品的精緻輪廓與美味,
豐富的對比讓享用甜點的時刻變的更加溫馨。

Cadre巴洛克飾邊盤

有如宮廷式華麗高貴的浮雕裝飾,能將西式甜品襯托得更加雅緻奢華,
濃淡不一的彩釉賦予餐盤獨特深邃的表情,營造彷彿置身異國的用餐氣氛。

Cornet 波紋邊盤

經典純白圓盤造型,以螺旋浮雕設計引人入勝,
在細膩的工藝下展現化繁為簡的魅力,
讓人不禁將視線焦點集中至甜點本身,
適合為飯後的甜品做最完美的結尾。

 

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