【二十四節氣之食材．料理．器皿】2021大雪
12月7日為大雪，真正的冬天終於也來臨了。
年末充滿各式各樣的聚會，在繁忙日常中較容易疏於照顧身體。
多多攝取當季蔬菜，為自己準備溫暖的過冬熱食，調整好身心狀態準備迎接新的一年吧！
【焦點食材：白蘿蔔】
白蘿蔔在冬天寒冷土地中貯存甜味，
白色部分擁有豐富的消化酵素和維他命C，能有助消化並提升食慾。
生蘿蔔泥擁有最佳效果，不過煮熟過後甜味增加也相當美味。
鰤魚雪見鍋
器皿：Tegame 8號鍋
放入大量當季鮮甜的蘿蔔泥所製成的雪見鍋（日文：みぞれ鍋），
由於加入蘿蔔泥的鍋物看起來就像是雨雪混合著落下一般，因而得名。
帶有現代感的黑色鍋，呈現出粗土粗糙的質地。
鍋身較淺因此能一眼看見所有食材，不僅好夾取也看起來澎湃美味。
蘿蔔煎餅
器皿：Supra麵包皿（2021秋冬新品）
將刨下的蘿蔔泥加入糯米粉所製成的輕鬆小品。
盤緣上的樹木、葉片、果實等圖案皆為手工完成，醞釀出一股懷舊鄉愁的氣氛。
在赤土上施加白化妝，呈現出柔和的質地，和樸實的料理相當合拍。
蘿蔔滷肋排
器皿：Bon accueil大缽 26cm
白蘿蔔有如吸飽了肋排的美味肉汁，滷得相當入味。
使用陶製大碗盛裝，能感受到陶土質地、濃淡不均的釉藥等陶器特有的溫度。
盛裝大塊食材時能呈現良好的平衡，是存在感強烈的器皿。
