【麵包與器皿的二十四節氣】清明:甜豌豆與長棍麵包

     

麵包與器皿的二十四節氣

清明|甜豌豆與長棍麵包

 

4月5日是清明,

是周遭一切散發著清新氣息的季節。

持續的溫暖天氣,可以看到許多鮮嫩的春季食材紛紛上市。

在此令人心情振奮的季節,想要讓餐桌變得華麗且富有春天的氛圍。

一起享受用豐富的時令蔬菜製作的美味料理吧!

 

 

將細長的法式長棍麵包加工成帶有鯷魚風味的麵包丁,並加入甜豌豆等春季蔬菜製成沙拉享用。

首先將法式長棍麵包浸泡在鯷魚油中,然後用小烤箱烤至表面微焦。

 

春季當令的豆類包括甜豌豆、荷蘭豆和豌豆。

獨特的香氣和甘甜滋味相當吸引人,是這個季節特有的味道,

只需快速燙過就會有柔軟鮮嫩的口感。

 

將豆子、蘆筍等快速燙過,用冰水冷卻,呈現出漂亮的綠色。

接著準備大量喜歡的蔬菜,如生菜或香草類。

 

再淋上以大蒜、芥末、紅酒醋和橄欖油混合而成的醬汁。

 

這款手感良好的杯子,帶有特殊質地的陶土營造出迷人的工藝感。

柔美圓潤的高台造型是由職人一個個雕刻出來。

碟子的邊緣也是手工去除釉色,能看見底土顏色,非常講究細節。

 

在春天的和煦陽光下任憑想像馳騁,以花朵綻放的瞬間之美為意象製作出了這款盤子。

盤面上古董般的細緻圖案散發出華麗典雅的氣息。

略深的形狀也讓其成為盛裝大量沙拉的理想器皿。

 

本次使用器皿

            

Moment 240盤 玫瑰 / Mano杯盤組 霧棕 / Veillee牛奶盅S 粉引

盤子與杯盤組為2022春夏新品

 

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