【STUDIO M'豆知識】土鍋、陶鍋、砂鍋有什麼不同嗎？
土鍋、陶鍋、砂鍋有什麼不同嗎？
土鍋、陶鍋、砂鍋，這三種鍋具看似不同，實際上卻有著共通之處。
它們的材質基本上都是使用陶土燒製而成，並在製作過程中加入了不同的成分（如「砂」），以賦予其特殊的性質和用途。
而在日文漢字中「陶鍋」寫成「土鍋」（どなべ），所以也有土鍋一詞。
因此，土鍋、陶鍋、砂鍋其實都是指相同的鍋具喔！
土鍋的特點及用途
土鍋是一種以土質製成的鍋具，通常由陶土或黏土製成。
土鍋具有良好的保溫性能，能夠均勻地將熱量傳遞給食材，使其在烹飪過程中更容易煮熟。
可以直接使用瓦斯爐，也能在烤箱和微波爐中使用，相當耐用。
但需要特別留意無法使用於電磁爐與洗碗機。
此外，土鍋還具有吸附水分的能力，可以保持食材的鮮嫩和風味。
土鍋通常用於燉煮、燜煮等慢燉式的調理方式，適合用來製作湯品、燉菜和燒肉等菜餚。
用土鍋為烹飪帶來新靈感
總的來說，土鍋、陶鍋和砂鍋都是屬於較傳統的烹飪鍋具。
現今土鍋也發展出多樣化的造型與設計，兼具美觀與實用性，是相當適合現代家庭使用的鍋具！
選擇適合的鍋具可以幫助我們更好地料理出美味的菜餚，為餐桌帶來更多的樂趣和風貌。
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