【麵包與器皿的二十四節氣】寒露:奶油蘑菇白醬榛果麵包

 

麵包與器皿的二十四節氣

奶油蘑菇白醬榛果麵包

 

 

 10月8日為寒露,
指的是凝結在植物上的露水如霜一般寒冷,
能明顯感覺到早晚漸漸轉涼。
一日之間不一會兒便來到了傍晚,可以實際感受到季節變化的速度。
在此時期,特別會被溫暖的料理和濃郁的風味所吸引。
就讓我們一起享用秋日豐富的食材吧。

 

蘑菇在秋天迎來產季,富含麩胺酸,即產生鮮味的成分,
也含有豐富的膳食纖維,具有清空腸道的作用。
新鮮的蘑菇可以生吃,能品嘗到不同的口感和香氣。

 

這款麵包加入了榛果和栗子甘露煮,能感受到濃濃秋意。
運用其香濃風味和淡淡的甜味,搭配濃郁的白醬一起享用。

 


由於清洗蘑菇會減損其風味和口感,所以只需用廚房紙巾把表面髒污擦乾淨即可。
蘑菇切片後與洋蔥、培根一同翻炒,然後加入麵粉再次翻炒。
最後加入鮮奶油來調整味道和稠度。

 

選用一個別緻的灰色盤,能凸顯出奶油和蘑菇的白,
再擺上烤得香脆的麵包,並從上方淋上白醬。
最後再擺上切片的生蘑菇、撒上喜歡的香草便大功告成。

 

裝滿熱紅茶的大尺寸馬克杯外側塗有不同顏色,給人一種不會過於隨意的沉穩氛圍。
灰色的盤子的盤緣裝飾清晰可見,使盤中料理看起來令人印象深刻。

 

 

使用器皿

            
Pomponner花型浮雕盤20cmJack馬克杯(黑色款無進貨)Charpente table knife
Charpente table fork

 

 

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