【二十四節氣之食材．料理．器皿】2021 立夏
小器赤峰28
2021-05-03
5月5日至5月20日，是為立夏。
夏季初始，清爽的空氣令人精神一振，心情大好。
此時的陽光是一年中最強勁的，
在烈日下生長的植物與蔬果，色彩逐漸濃烈，
一起來品嚐當季的鮮綠蔬菜，補充元氣吧。
【焦點食材：蘆筍】
蘆筍富含氨基酸「天門冬胺酸」，消除疲勞效果超群。
美味的蘆筍穗頭緊包、莖部挺直；
保存時小心不要傷到穗頭，以沾溼的新聞紙包好放入塑膠袋冷藏，
記得在冰箱中要直立擺放，這樣可以保鮮更久。
蘆筍濃湯
器皿：Partager湯杯
口感滑潤的濃湯盛裝在色彩鮮豔的湯杯中，光是看著就覺得元氣滿滿。
具透明感的黃色湯杯非常適合蘆筍與鮮奶油呈現的柔綠色。
杯口寬廣、杯身稍淺的輪廓給人有種可愛的感覺。
綠蘆筍豬肉捲
器皿：Palette橢圓盤290
經典菜色稍加改變，長長的一根蘆筍完整上桌。
Palette橢圓盤盤面寬廣，不用特別裝飾，就呈現出主菜的氣勢，派頭十足。
半霧面的質感、濃淡有致的釉彩呈現漸層的變化，非常具有魅力。
九分鐘食譜：綠蘆筍豬肉捲
蘆筍水波蛋沙拉
器皿：Albert烤盤鍋
粗勇豪邁的輪廓以及把手上凸起的字樣是視覺焦點。
可以直接放上瓦斯爐油煎蘆筍，再擺個水波蛋，就這樣熱騰騰地直接上桌。
光是用上Albert烤盤鍋，餐桌上就會洋溢著一片歡快，十分加分。
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