新春到!我家餐桌的溫暖儀式
我們家農曆新年的儀式感,藏在每一道料理,
這些器皿或許不會說話,但在每一次舉杯、夾菜、舀湯的瞬間,
今年不免俗地,我們也要用器皿為傳統年菜帶來新的詮釋,
目次
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《鍋具推薦》吃鍋|過年吃鍋,一家團圓
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《魚盤推薦》吃魚|年節吃魚,每年財富、糧食都有餘
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《盤皿推薦》吃餃|過年吃餃,迎新又招財
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《麵碗推薦》吃麵|過年吃麵,長年益壽
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《水果盤推薦》吃果|過年吃果,大吉大利
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《茶具推薦》喝茶|過年喝茶,福滿人間
吃鍋|過年吃鍋,一家團圓
用土鍋備年菜:酸菜白肉鍋、老菜脯蛤蜊雞湯、佛跳牆、
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Albert 9 號鍋 | Kamefuku 龜福8號鍋 | Juntos 淺鍋 |
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Buee 2合炊飯鍋 | Ragout 鍋S | Puchero 6 號鍋 |
新春圍爐時刻,用土鍋將平凡的食材變成非凡的美味,讓食材的鮮甜滋味完整釋放,將湯底的鮮香味道慢慢煨出,
樸實卻充滿美感的土鍋,
吃魚|年節吃魚,每年財富、糧食都有餘
用長盤備年菜:紅燒魚、白鯧魚、髮菜、長年菜⋯⋯
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Mariniere 橢圓盤系列 | Shirokaratsu 白唐津平缽系列 | 春宵系列 |
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Madurai 橢圓咖哩碗系列 | Chanter 290盤 | Tranquil盤系列 |
不只討吉利也要吃出好兆頭!無論是清蒸、紅燒還是糖醋魚,
外型宛如元寶、銀錠的餃子,也是我們家圍爐年菜的必須。
除夕亥時一過迎子時,吃一口「更歲餃子」(交子:子時,
更讓餃子餡裡的菜(財),隨著口腹之慾招來滿滿財富與好運。
用碗缽備年菜:清湯麵、紅燒牛肉麵、拌麵⋯⋯
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Su chong tang 碗系列 | Broth 碗系列 | Hitohana 一花7寸淺缽 |
用碗缽備果物:蘋果、柿子、橘子、葡萄⋯⋯
蘋果的平平安安、橘子的大吉大利、柿子的事事如意、
為上門拜訪的親友們準備一份寓意吉祥的果物甜點,
用茶具備茶飲:紅茶、烏龍茶、普洱茶⋯⋯

農曆新年的茶席可以簡單卻充滿心意。一只壺幾口杯,
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