【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:小黃瓜橄欖沙拉

白日依舊烈日當空,夏天的餘熱仍讓人心心念著清爽的餐點。

用小黃瓜入菜不僅口感爽脆,嫩綠色也帶來視覺上的輕盈感,一起來試做這道以小黃瓜作為主角的義式沙拉吧!

 

小黃瓜橄欖沙拉
以小黃瓜作為主角的義式沙拉


|擺盤秘訣|

使用如蝴蝶結般的小黃瓜薄片製成的沙拉。根據器皿的形狀可以享受不同的印象。

 

|食材|(2人份)

小黃瓜 ⋯ 1個
鮪魚罐頭 ⋯ 1/2罐
綠橄欖 ⋯ 10顆
開心果 ⋯ 1大匙
✳︎橄欖油 ⋯ 2大匙
✳︎檸檬汁 ⋯ 1大匙
✳︎鹽 ⋯ 適量
✳︎胡椒 ⋯ 適量
喜歡的香草 ⋯ 適量

 

|作法|

➀ 用削皮刀將小黃瓜削成薄片、瀝乾鮪魚的油脂。
➁ 將➀、橄欖和切碎的開心果放入碗中,加入✳︎拌勻。
➂ 加入喜歡的香草,如蒔蘿和平葉巴西里。
    
    

—— 關於器皿 ——

帶有花卉圖案和浮雕的餐盤,使輕薄的小黃瓜片看起來相當漂亮,增添料理的華麗感。
Corolle 5寸皿  

  

帶有花卉圖案和浮雕的餐盤,使輕薄的小黃瓜片看起來相當漂亮,增添料理的華麗感。
Charme 盤

  

附把手的深盤帶有迷人與質樸的氣息。
Pigeon烤皿L

 

船形器皿給人一種獨特印象,能使食材看起來更加新鮮。
Bateau 船型皿S 

 

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