【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：焗烤味噌青辣椒
焗烤味噌青辣椒
一道完美的夏日下酒菜
這道簡單的下酒菜，是將青辣椒剖開塗上味噌、塞入起司所完成的焗烤小點，辣中帶鹹，散發起司香氣。
不管是日式的方形燒物皿、以越南瓷磚為靈感的圖騰圓盤，或是小魚造型的可愛小盤，都能為夏秋之際的餐桌添上愉快回憶。
｜擺盤秘訣｜
為了搭配這道夏日風情的下酒菜，挑選了富有變化和玩心的器皿盛盤比較。
｜食材｜（2人份）
青辣椒 8根
味噌 1大匙
融化起司 40克
｜作法｜
1. 將青辣椒縱向劃開不切斷，去掉籽和白膜。
2. 在（1）內裡塗上一層薄薄的味噌，並塞滿起司。
3. 將青辣椒切口朝上放入烤箱，烤至起司融化。
—— 關於器皿 ——
帶有高腳的燒物皿具有自然起伏的輪廓，相當質樸，與這道使用整塊食材的簡單料理相得益彰。
Kashiwade 6寸燒物皿
以越南瓷磚為靈感的圓盤，整體佈滿圖騰營造活潑氣氛。
Rau cau 小紋銘銘皿
以沙丁魚為原型設計的小碟帶有生機，只是盛盤就能給人愉快的印象。
Fisherman's 3隻沙丁魚小皿
扇形器皿上的圖案能襯托，具有清爽的高級感。
清風 扇皿
（目前STUDIO M'台灣官網無販售）
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