【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：蕪菁濃湯
蕪菁濃湯
一款可品嚐到蕪菁溫和甜味的濃湯
｜擺盤秘訣｜
透過選用器皿的顏色製造出不同印象吧！
｜食材｜（2人份）
蕪菁（小）4顆
肉湯（法式湯底） 300ml
奶油 1大匙
法棍麵包 適量
✳︎鮮奶油 50ml
✳︎鹽 適量
✳︎黑胡椒 適量
｜作法｜
1. 蕪菁去皮，切成3mm厚片。莖和葉隨性切小段狀。
2. 鍋中放入奶油，加入蕪菁輕輕翻炒。
3. 將肉湯加入 (2) ，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋加熱至蕪菁變軟。
4. 用電動攪拌器攪拌至順滑，加入✳︎調整味道。
5. 盛入碗中後，加入抹上少許奶油烤過的法棍麵包和蕪菁的莖葉裝飾，便大功告成。
—— 關於器皿 ——
深灰色的器皿讓餐點更為內斂別緻。
霧面的米色帶有一股柔和溫暖的氣氛。
鮮豔的橙色使濃湯看起來更加繽紛明亮。
深橄欖綠色能為餐點營造出平靜沈穩的印象。
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為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'台灣專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及fog linen work、Syuro服飾雜貨選物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。
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