【麵包與器皿的二十四節氣】大雪：花椰菜蛋沙拉三明治
麵包與器皿的二十四節氣
花椰菜蛋沙拉三明治
12月7日為大雪。
終於也來到了真正的冬天，
歲末的繁忙和嚴寒往往會使免疫力降低、身體狀況變差。
因此更希望能透過一頓營養均衡的早餐，讓每日過得既飽足又健康。
100%全麥黑麥麵包富含鐵和磷，黑麥富含纖維，有助於腸道消化。
由於風味既有深度又能帶來飽足感，很推薦作為主食享用。
當令的花椰菜甜度較高更加美味。
花椰菜富含維生素C和β-胡蘿蔔素，具有防止免疫力降低與美膚的效用。
莖的切口鮮嫩且無裂紋即為新鮮的象徵。
將奶油塗抹至麵包邊緣，並按順序擺上生菜和雞蛋沙拉。
將以鹽水燙過的花椰菜放在上面，再夾上另一片麵包。
簡單快速地擺在盤子裡就完成了。
以圓潤形狀為特徵的餐盤，平坦而易於上菜。
帶有煙燻感的薄荷綠色非常適合沈穩的冬季早餐，
再用裝入優格的花形小碗為餐桌增添一抹華麗感吧。
關於器皿
Palourde 盤23cm / Brulot 杯、杯盤 / Courette 碗 S
