【麵包與器皿的二十四節氣】小寒：春季七草披薩吐司
麵包與器皿的二十四節氣
春季七草披薩吐司
1月5日為小寒。
在日文中又稱為「寒の入り」，是嚴寒天氣持續的時節。
1月7日有吃七草粥的習俗，以祈求新的一年身體健康。
讓因年末年初眾多飯局疲勞的腸胃能好好休息，並作為盛宴的句點，回歸日常餐桌。
一起享用使用春天的七草製作的料理，轉換心情吧！
春季七草是芹菜、薺菜、鼠麴草、鵝腸菜、寶蓋草、蕪菁和白蘿蔔七種草藥。
無法集齊此七草時，僅使用2、3種也可以。
今天我們將使用 蕪菁、白蘿蔔、芹菜。
Pain de mie（龐多米）在法文中是麵包內餡的意思，
是一種使用較少奶油和砂糖製成的清爽麵包，能突顯出麵粉的香味。
這次想鋪上滿滿的蔬菜製成披薩吐司享用。
在龐多米麵包切片上放上番茄、炒蕪菁和培根、莫札瑞拉乳酪，
放入烤麵包機中烤至上色。
烤好後，淋上芹菜和橄欖油混合而成的醬汁後即可享用。
這款自然樸實的盤子，與充分發揮食材味道的料理十分相襯。
相當適合只需放上配料烘烤即可完成的簡單料理。
土壤和釉料的質地豐富，能使餐點看起來更具風味。
用小巧籃子形狀的器皿裝入芹菜醬汁，作為餐桌的點綴。
鮮綠色的醬汁不禁讓人開始嚮往春天的到來。
關於器皿
Landrace大盤 23cm / Ferme馬克杯 / Pique niquer小缽（目前台灣官網無販售）
