9分鐘上菜｜水蜜桃冷湯
水蜜桃冷湯
將新鮮水蜜桃搭配檸檬汁和鮮奶油，用攪拌器打成滑順的湯，加入初榨橄欖油和黑胡椒提味，最後以水蜜桃丁和生火腿點綴。
這道帶有水果與奶香滋味的冷湯，不妨動手做做看。
｜如何挑選器皿｜
從兩側帶把手的纖細湯杯，到擁有華麗浮雕的的湯碗，用不同個性的器皿盛裝感受不同風格。
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Tapnade 湯杯 |
Boochan coquille 湯碗L |
｜食譜｜
食材（2人份）
水蜜桃 2顆
生火腿 1片
鮮奶油 100ml
檸檬 1小匙
＊初榨橄欖油 1小匙
＊黑胡椒 少許
薄荷 適量
作法
1. 水蜜桃削皮後切成邊長2～3cm的小丁。留一點最後裝飾用。
2. 在（1）中加入檸檬汁，用攪拌器打成泥狀。
3. 加入鮮奶油調到適當的濃度後，放進冰箱裡冷藏。
4. 盛裝到容器裡，加入裝飾用的水蜜桃丁及切成一口大小的生火腿，淋上＊之後附上薄荷葉。
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