9 分鐘食譜｜炸茄子佐獅子唐辛子沙拉
炸茄子佐獅子唐辛子沙拉
大家曾看過這個名為獅子唐辛子 （ししとう）的食材嗎？
這個在日本常見的食材，有著像是青椒一樣的外觀
但實際上卻是一種不辣的辣椒種類，品嚐起來甚至還帶有微微的甜味！
由於辣度不高，且適合串烤、油炸、也能做成鑲肉料理都很美味
今天就打算用這個特別的食材，與夏季開胃的茄子做一道簡單的料理
完成後的好滋味，不僅單吃美味，作為下酒菜搭配更是絕配～
現在就一起來做做看吧！
｜如何挑選器皿｜
今天選擇器皿的關鍵是材質！器皿不同的材質會帶給料理截然不同的印象。
白磁的質地具有清涼、通透的光澤感，能帶給人一種乾淨清爽的氛圍。
半磁器則是帶有奶油色的色調，可呈現出一股溫柔的視覺效果。
而陶器每一件都有各自的獨特表情，能讓料理更顯溫潤。
使用粗礪土質製作的陶器，則是能將大地的質感表現得更加生動，也更能呈現出蔬菜的鮮美與豐饒。
|
sometsuke染付取皿（已停產） |
|
|
meteo白底藍半圓5吋取皿（已停產） |
|
｜食譜｜
食材（2人份）
茄子 2 根
獅子唐辛子 （ししとう）8 根
＊磨碎的薑末 2 大匙
＊蒜末少許
＊糖 2 茶匙
＊鹽巴少許
＊醬油 1/2 大匙
＊醋 1 又 1/2大匙
＊芝麻油 1 茶匙
煎炸油適量
青紫蘇（適量）
作法
1. 依序將帶有 ＊ 符號的食材放入碗中均勻混合。
2. 用竹籤在獅子唐辛子上戳幾個洞，將茄子縱向切成兩半，並沿皮斜切，切成約一口的大小。
3. 將煎炸油放入煎鍋，並熱至 180 度，再依序將獅子唐辛子、茄子，以及步驟 1 完成的佐料，趁熱放入拌勻。
4. 最後再撒上青紫蘇即可。
實體店鋪和官網同步販售中
若欲購買商品售完，歡迎點選到貨通知或私訊右下方客服詢問，將為您確認其他門市庫存
小器赤峰28
為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'台灣專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及fog linen work、Syuro服飾雜貨選物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。
｜地址：台北市大同區赤峰街28-3號（雙連站一號出口走路約5分鐘即可抵達）
｜營業時間：週一～週日12:00～20:00
➤ 商品諮詢歡迎洽詢STUDIO M’Line官方客服
➤ 關注STUDIO M’官方粉專，獲得第一手消息
