9 分鐘食譜｜檸檬黃瓜拌壽司
檸檬黃瓜拌壽司
時序雖然已慢慢進入秋季，但秋老虎帶來的猛烈暑熱還是讓人大吃不消
比起容易上火的料理，今天決定用低熱量又消暑的食材做個涼拌壽司
食材選用富有滿滿膳食纖維又能增進食慾的黃瓜
搭配擁有高價值營養還被譽為「魚中人蔘」的銀魚
最後再刨上些許的檸檬皮，用金黃的色澤點綴整道料理
不僅讓料理味道與視覺更顯清爽，還能大幅增加食慾，今天就一起來做看看吧！
｜如何挑選器皿｜
平盤具有的俐落直線感，給人現代摩登的印象。
帶有花瓣圖案或具有細膩浮雕的盤皿，則能讓料理顯得更加華麗。
而具有深度且碗口開闊的碗缽，擺放在餐桌上輕鬆就能展現出強烈的存在感。
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｜食譜｜
食材（2人份）
米飯（溫熱的）適量
＊檸檬汁 2 大匙
＊砂糖 1/2 大匙
＊鹽巴 1/2 小匙
黃瓜 1 根
銀魚 適量
檸檬皮 半顆
作法
1. 黃瓜切薄片，撒上兩撮鹽（上述食材外的分量），放置片刻後擠乾多餘水分。
2. 將溫熱的米飯放入碗中，倒入混合好（標示有 ＊ 符號）的調味料，輕輕拌勻。
3. 將拌好的飯攤開，用扇子扇涼至稍微散熱。
4. 將冷卻的飯盛入盤中，放上黃瓜、銀魚，並刨些檸檬皮作為裝飾。
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