9 分鐘食譜｜炒舞茸
炒舞茸
舞茸這個聽起來夢幻的菇種，由於模樣看起來像是蝴蝶在飛舞一般，因此也被稱之為舞菇或灰樹花
而名字的另一個由來，則是由於天然的舞茸對於生長環境格外敏感，且多生長於深山之中，難以大量採摘
因此據說每次採摘到舞茸的人，都會興奮的手舞足蹈，因此得以命名為「舞茸」。
在這樣的生長條件之下，具有高營養價值的舞茸不僅稀有
在品嚐上由於沒有菇類帶有的苦味，反而會散發出一股微微的靈芝香氣
因此在日本幕府時代，不僅被譽為「日本國寶級的仙菇」
而且據說當時的價值甚至相同於同等重量的銀呢！
得知舞茸這名字的特別由來，以及本身的價值之後
今天就決定試試這國寶級的蕈類，做一道簡單卻富有高纖維量的美味料理！
｜如何挑選器皿｜
焦糖色的橢圓盤帶有厚實圓潤的質感，呈現出一種隨性而質樸的氛圍。
八角形的盤子則散發出經典且優雅的氣息。
沒有邊框的平盤設計，給人一種乾淨又簡約俐落的印象。
而具有特色邊框的綠色盤子，則能讓料理更加突出，為整體增添視覺魅力。
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｜食譜｜
食材（2人份）
舞菇 1 包
酸橘 1 顆
義大利香芹 適量
橄欖油 1 大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
作法
1. 將舞菇用手撥開，放入預熱的平底鍋中翻炒。
2. 用鹽和黑胡椒調味，將炒好的舞菇盛入盤中。
3. 淋上橄欖油，撒上義大利香芹，最後搭配酸橘即可美味享用。
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