【二十四節氣的三菜一湯】2021 小寒
小器赤峰28
2020-12-31
1月5日至1月19日，是為小寒。
「入寒」時期，嚴冬持續。
日本自古有1月7日食用七草粥的習俗，祈願新的一年無病無災。
從年底到新年,各種聚餐場合享用豐盛料理，這時候食用七草粥讓疲憊的腸胃略作休息，
也意味著盛宴告一段落，要回復到日常飲食了。
那就來煮一鍋七草粥，配些常備菜，享用一頓讓人放鬆的料理吧。
主菜——七草粥
把手造型圓潤，令人印象深刻的Tetsuki zosuinabe 單手雜炊鍋。
可以熬煮出白米的甘美，清新的滋味更是明顯。
略小的容量洽正適合烹煮七草粥呢。
配菜——日本茼蒿與蕪菁柚汁拌
溫潤的OLUS 150碗盛裝色澤優美的柚子蕪菁。
粗礪陶土的質感非常凸顯，缽口特別看得出陶土的質地。
以甕為意象的圓潤造型頗具魅力。
配菜——煮豆
熬煮過的大紅豆放在梅花造型的器皿中。
一一手工壓製陶板成形的Teokoshi mamezara 手製豆皿，像極了和菓子，真是可愛。
邊緣的焦痕、不規則的起伏，形成豐富的表情。
配菜——昆布佃煮
昆布佃煮盛在素材感明顯、素雅又有力的Kohiki Mame Ezara粉引豆繪皿中。
手工捏造、略略變形的輪廓特具風情。
盤底顯現印上的葫蘆圖樣，讓人心情和緩平靜下來。
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