【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:鰆魚蘋果味噌燒

​調入了蘋果果醬的味噌燒,更添細緻的甘甜美味。新春料理不可或缺的「年年有餘」,今年用這道鰆魚蘋果味噌燒來傳達祝福與心意。


食材 (2人份)
鰆魚 兩塊
鹽 適量
*蘋果果醬 1大匙
*白味噌 1/2大匙
*清酒 1/2小匙
裝飾山椒嫩葉 適量


作法 
1. 將鰆魚抹上鹽與清酒,脫水後擦乾。
2. 醃漬過的鰆魚擺上耐熱器皿,再於表面塗抹攪拌均勻的白味噌清酒蘋果醬。
3. 送進烤箱,烤至肉熟、表面略呈焦色。
4. 盛盤,飾以山椒嫩葉,完成。

 

 

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