【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：鰆魚蘋果味噌燒
小器赤峰28
2020-12-31
調入了蘋果果醬的味噌燒，更添細緻的甘甜美味。新春料理不可或缺的「年年有餘」，今年用這道鰆魚蘋果味噌燒來傳達祝福與心意。
│ 食材 │（2人份）
鰆魚 兩塊
鹽 適量
＊蘋果果醬 1大匙
＊白味噌 1/2大匙
＊清酒 1/2小匙
裝飾山椒嫩葉 適量
│ 作法 │
1. 將鰆魚抹上鹽與清酒，脫水後擦乾。
2. 醃漬過的鰆魚擺上耐熱器皿，再於表面塗抹攪拌均勻的白味噌清酒蘋果醬。
3. 送進烤箱，烤至肉熟、表面略呈焦色。
4. 盛盤，飾以山椒嫩葉，完成。
菱形器皿凜凜風采十分動人。SUMIIRIHISHIGATA隅入菱形盤
扇形器皿最適合喜慶節日，存在感十足。tacca扇形平皿
山茶花造型的赤繪器皿帶有傳統古風，華麗貴氣。椿 輪花皿
土耳其綠的角皿給人極富格調的高級感。PAVE4.5吋角皿
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