【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：蕃茄沙拉
小器赤峰28
2021-05-27
一年四季，來自各個產地的番茄輪流在餐桌上出現，品種眾多、風味各異，生食或烹調皆宜。這道可以直接品嚐到番茄原味的簡單沙拉，選用的器皿可以讓它更為華美。
│食材│（2人份）
番茄 2個
紫洋蔥 1/4個
蒔蘿 適量
義大利羅勒 適量
岩鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
│作法│
1. 番茄橫切成片，約1cm厚，在盤上擺開。
2. 紫洋蔥切成碎末，泡在開水中約五分鐘撈起，充分瀝乾。
3. 義大利羅勒切成碎末，蒔蘿拆撕成適當大小。
4.（2）（3）灑在番茄上。再撒上岩鹽、黑胡椒，淋上橄欖油，即成。
番茄切片疊放在橫長形的Whole魚皿上，氣氛十分休閒。
如果是用方形的Tela 8寸角皿，點綴的香草植物看起來特別顯眼。
盤面佈滿花紋的Framboise盤讓簡單的沙拉看起來繽紛華麗。
Plisse盤的邊緣有大膽的浮雕，盤中央的番茄令人留下深刻印象。
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