【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:蕃茄沙拉
小器赤峰28
2021-05-27
一年四季,來自各個產地的番茄輪流在餐桌上出現,品種眾多、風味各異,生食或烹調皆宜。這道可以直接品嚐到番茄原味的簡單沙拉,選用的器皿可以讓它更為華美。
│食材│(2人份)
番茄 2個
紫洋蔥 1/4個
蒔蘿 適量
義大利羅勒 適量
岩鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
│作法│
1. 番茄橫切成片,約1cm厚,在盤上擺開。
2. 紫洋蔥切成碎末,泡在開水中約五分鐘撈起,充分瀝乾。
3. 義大利羅勒切成碎末,蒔蘿拆撕成適當大小。
4.(2)(3)灑在番茄上。再撒上岩鹽、黑胡椒,淋上橄欖油,即成。
番茄切片疊放在橫長形的Whole魚皿上,氣氛十分休閒。
如果是用方形的Tela 8寸角皿,點綴的香草植物看起來特別顯眼。
盤面佈滿花紋的Framboise盤讓簡單的沙拉看起來繽紛華麗。
Plisse盤的邊緣有大膽的浮雕,盤中央的番茄令人留下深刻印象。
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