【二十四節氣之食材.料理.器皿】2021 芒種

6月5日至6月20日,是為芒種。
雨持續下,紫陽花色逐漸變化。
番茄、茄子等夏天蔬菜一口氣在此時進入收穫期。
端上許多當季蔬菜料理的餐桌,
帶著大家克服潮濕的梅雨季節,變得更加元氣飽滿。

 

【焦點食材:番茄】
熟透番茄的豔紅色來自於有抑制老化、預防生活習慣病、保護心血管健康作用的茄紅素。
選購番茄時,要挑密度高、沈甸甸,底部有許多放射狀紋路的會比較美味。

 

番茄沙拉
器皿:Tela 8寸角皿

切成厚片的番茄並排盤面,最後灑滿洋蔥末、香草植物。
Tela是義大利文中「畫布」的意思。
這個系列的設計理念,蘊含著希望大家能享受呈盤的樂趣,就像在作畫一般。

九分鐘食譜

 

普羅旺斯雜燴蔬菜
器皿:Pelican附腳碗

普羅旺斯雜燴蔬菜(ratatouille)是法國南部的家常料理,各式顏色鮮豔的夏季鮮蔬澎湃入菜。
深邃黃色的Pelican附腳碗凸顯了夏季蔬菜的飽滿能量;
架高的設計使料理看起來更為特別。

 

番茄醬汁義式麵疙瘩
器皿:Lieto湯碗

馬鈴薯麵疙瘩拌上新鮮番茄做成的醬汁。
設想著明朗歡快的氣氛而設計出來的Lieto湯碗,讓這道家常菜看起來散發著華麗光彩。
爽朗的色彩很有初夏氣息,凸顯了番茄的鮮潤美味。

 

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