【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:紅豆水羊羹

紅豆水羊羹是日式傳統甜點,非常具有夏日風情。比起一般羊羹口感更加水潤,在家簡單就能做出來,還能依照個人口味調整甜度,令人欣喜。

 

│食材│(2人份)
(適合約26cm×5cm×3.5cm大小的模子之份量)
半顆粒狀態的紅豆餡 200g
水 200ml
洋菜(寒天)粉 2g
鹽 1小撮
砂糖 適量

 
│作法│
1. 水放入小鍋中煮滾後,加入鹽、砂糖。
2. 在(1)中加入洋菜粉,煮滾2~3分鐘、等洋菜溶解之後,加入紅豆餡混合均勻。
3. 放涼後,慢慢倒入沾了水的模具中,放到冷藏庫中靜置凝固即成。

 


 

Lien取皿上擺著一方羊羹,樸素氣氛的小確幸。

 

Blossom6.5吋橢圓皿起伏如花瓣的線條,水羊羹端坐其中,留白的部分給人洗鍊沈穩的印象。

 

Petra盤纖薄的造型,盛上透心涼的水羊羹,氣質寧靜優雅。

 

細長的Quadro長角箱皿裝入份量迷你的料理,別有一番扮家家酒的樂趣。

 

 

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