【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：牛油香煎新馬鈴薯
小器赤峰28
2021-07-19
牛油煎馬鈴薯的香氣，沒有人能抵擋！新馬鈴薯的表皮薄嫩，咬下、咀嚼時的微韌口感，讓人回味再三。只需要鹽、黑胡椒的簡單調味讓這道配菜百吃不膩，甚至想直接當成主食大快朵頤呢。
│食材│（4人份）
新馬鈴薯 2個
牛油 30g
橄欖油 1/2大匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
荷蘭芹 適量
│作法│
1. 新馬鈴薯充分洗淨，連皮切成容易入口大小，擦乾水分備用。
2. 平底鍋裡倒入橄欖油與牛油，開小火。
3. 待牛油完全融化後，加入新馬鈴薯，以中小火煎炒。
4. 待上色後，起鍋裝盤，撒上鹽、胡椒，飾以荷蘭芹末。
Capitaine 200盤邊緣有幾道咖啡色的線條，略帶復古氣息，與這道簡單又美味的馬鈴薯非常搭配。
Recolter盤那有溫度的橄欖綠，令人莫名念想。
Palette 195橢圓盤半霧面的紫色與馬鈴薯恰成對比，更是映襯鮮明。
提供專業餐館使用的R.B.B.C.系列，白色百搭，造型中規中矩，顯得俐落。
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