【二十四節氣之食材．料理．器皿】2021大暑
7月22日至8月6日，是為大暑。
天氣真正開始熱起來了，
但如果攝取太多冰冷的食物，身體反而會倦怠疲乏、食慾不振。
最好以富含營養的夏季蔬果來溫和地降低體熱，好好發汗、獲得清涼。
取用符合暑季的器皿，健健康康地享受這個夏天吧。
【焦點食材：山苦瓜】
夏季必定會出現在餐桌上、大家都很熟悉的蔬菜之一，山苦瓜。
越是鮮綠的山苦瓜表示越新鮮，營養價值豐富，但苦味也較強烈。
它獨特的苦味會促進胃液分泌、增強食慾，
因此在食慾不振時，應該要多多食用呢。
沖繩炒山苦瓜
器皿：Manicarette 10吋花型盤
這道夏季經典料理盛在豔橘色的Manicarette 10吋花型盤上，
搭配山苦瓜的鮮綠，讓人食指大動。
花朵造型的盤緣令家常菜也呈現出華麗的風貌。
山苦瓜鑲肉
器皿：Rau Cau小紋銘銘皿
以越南磁磚為設計靈感的小碟子，散發著熱帶國家的香氣與空氣感，
光是瞧著也心情愉快。
搶眼的圖案搭配山苦瓜的輪廓，看起來分外可愛呢。
中華風涼拌山苦瓜
器皿：forno cafe madeleine
山苦瓜的微苦與中華料理的調味非常合拍。
這道常備菜以帶著某種懷舊感的紅色器皿盛裝，
即使是小菜一品也令人覺得魅力十足。
放在白色器皿中，料理更顯眼；而有色器皿則能讓餐桌氣氛變得更熱鬧。
九分鐘食譜
