【二十四節氣之食材．料理．器皿】2021大暑
小器赤峰28
2021-07-21
7月22日至8月6日，是為大暑。
天氣真正開始熱起來了，
但如果攝取太多冰冷的食物，身體反而會倦怠疲乏、食慾不振。
最好以富含營養的夏季蔬果來溫和地降低體熱，好好發汗、獲得清涼。
取用符合暑季的器皿，健健康康地享受這個夏天吧。
【焦點食材：山苦瓜】
夏季必定會出現在餐桌上、大家都很熟悉的蔬菜之一，山苦瓜。
越是鮮綠的山苦瓜表示越新鮮，營養價值豐富，但苦味也較強烈。
它獨特的苦味會促進胃液分泌、增強食慾，
因此在食慾不振時，應該要多多食用呢。
沖繩炒山苦瓜
器皿：Manicarette 10吋花型盤
這道夏季經典料理盛在豔橘色的Manicarette 10吋花型盤上，
搭配山苦瓜的鮮綠，讓人食指大動。
花朵造型的盤緣令家常菜也呈現出華麗的風貌。
山苦瓜鑲肉
器皿：Rau Cau小紋銘銘皿
以越南磁磚為設計靈感的小碟子，散發著熱帶國家的香氣與空氣感，
光是瞧著也心情愉快。
搶眼的圖案搭配山苦瓜的輪廓，看起來分外可愛呢。
中華風涼拌山苦瓜
器皿：forno cafe madeleine
山苦瓜的微苦與中華料理的調味非常合拍。
這道常備菜以帶著某種懷舊感的紅色器皿盛裝，
即使是小菜一品也令人覺得魅力十足。
放在白色器皿中，料理更顯眼；而有色器皿則能讓餐桌氣氛變得更熱鬧。
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