【STUDIO M'料理教室】九分鐘上菜:蒜香燜蓮藕

微甜而脆的蓮藕,可生食、可入菜、可加工,可甜可鹹,料理的種類非常廣泛。短時間、過個火,保留蓮藕特有的爽脆口感;搭配具有特色的器皿,簡單的滋味更是令人難忘。


│ 食材 │(2人份)
蓮藕 200g
蒜頭 1瓣
紅辣椒 1根
橄欖油 2大匙
水 1/4杯
鹽 少許
黑胡椒 少許

 
│ 作法 │
1. 蓮藕切片約1cm厚,過水洗去澱粉,表面拭乾備用。
2. 蒜頭、紅辣椒切成薄片。鍋中倒入橄欖油,開中火,爆香蒜頭、紅辣椒,色轉金黃後,加入蓮藕與清水,加蓋轉中強火。
3. 待水滾後轉為小火,燜煮約3分鐘,待蓮藕煮熟後,轉大火收乾湯汁,最後加入鹽、黑胡椒調味,即成。

 

Tablee附耳橢圓焗烤皿,沈穩的造型、釉色、質感,非常適合秋天的料理

 

菊割木瓜3.5寸缽宛如花朵綻放在桌面上,自然留白,凜然高雅。

 

Cachet手繪紋樣花形缽,章印圖案為料理增添了可愛的一面,帶點懷舊氣息,讓家常菜更顯溫馨。

 

附有蓋子與把手的Farmers燉鍋,個頭雖小,存在感十足,不管盛裝了哪種料理,氣氛便顯得歡樂活潑。

 

 

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