【二十四節氣之食材.料理.器皿】2021小雪

11月22日為小雪。
在日本,這個時期漸漸能感受到北風的寒冷,並且時常會有短暫陣雨,每當冷雨停歇,氣溫也將變得更低。
終於要開始迎接真正的冬天了嗎?不妨在餐桌上使用當季食材,一起享受季節的移轉吧!

【焦點食材:日本柚子】

柚子是很有冬天味道的食材,除了時常用於增添料理風味,
也有預防感冒的效果,能提高免疫力並讓身體變得暖和。
清爽的酸味也有促進消化的作用,且柚子皮中含有高於果汁四倍的維他命C,
若要保有香氣,裝入塑膠袋等保存是個好方法哦。

千枚漬
器皿:Gusto 80 碗
(2021秋冬新品)

手工製作的千枚漬,是加入許多柚子所製成,散發出濃濃的柚子香氣。
這種好堆疊的簡約直筒狀器皿,因深度較淺,非常適合盛裝少量的小菜。
而霧面沈穩的色調能給人洗練且具現代感的印象。

西京燒
器皿:Lien燒物皿

這道西京燒鮭魚使用了加入柚子果汁與果皮製作而成的柚子味噌。。
Lien長型皿最大的魅力是,有著自然的晃動和充滿手感的起伏線條,
能讓平凡的魚料理展現柔和婉約的表情。

柚子格蘭尼達冰沙
器皿:Arietta 高腳杯
(2021秋冬新品)

柚子格蘭尼達冰沙最適合在溫暖的火鍋大餐後來一杯換換口味。
即使是簡單的甜點,只要使用有著高台、華麗的Arietta高腳杯,便能營造出豪華的氛圍。
帶著復古感的質地,亦能完美襯托出甜點的色澤。

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