【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:香料烤番茄

作為冬日溫潤的日常前菜,濃郁多汁的「烤蕃茄」再適合不過了,番茄切半,簡單淋上橄欖油後,放入烤箱烤熟數分,番茄經過火烤後滋味濃縮,產生與新鮮番茄不同的風味,再佐以一些辛香料調味,或隨個人喜好加點起司提升風味也相當不錯,搭配白酒或紅酒一起享用相信也會是完美下酒菜呢!
 

|推薦|

選用了具存在感的器皿,使小份料理變得更加顯眼。
 

|食材|(2人份)

  • 番茄(小) 1個
  • 生火腿 2片
  • 蒜頭 少許
  • 百里香 少許
  • 橄欖油 適量
  • 喜歡的起司 適量

淋醬材料:

  • 巴薩米克醋 適量
  • 橄欖油 適量
  • 鹽 少許
  • 胡椒 少許
     

|作法|

1.在橫向切半的番茄上,擺上生火腿、蒜片、百里香,淋上橄欖油後放入小烤箱烘烤。
2.預先將淋醬材料混合均勻。
3.(1)烤熟後盛盤,淋上(2)淋醬,最後依照喜好撒上起司即可。

 

|關於器皿|

Lien取皿:藍色小盤帶有厚度感的質樸外型,能為料理增添溫度。
Crochet壓紋圓盤:灰色盤綴有蕾絲花邊的細緻浮雕,使整道料理看起來更加優雅。
Ferme 橢圓盤:白色盤帶有圓潤感的寬大盤緣能凸顯料理並帶來溫柔的印象。
Albert煎蛋鍋:附有把手的器皿,不僅可用於烤箱與直火,也能直接從烤箱出爐上桌,營造出充滿玩心的愉悅氣氛。

 

Lien取皿

靛青色的彩釉完美襯托食材鮮豔的色澤,
帶有厚度感的質樸外型,與花瓣般窈窕有致的曲線,
能為料理增添溫度,讓聚會的氣氛更加活絡。

Crochet壓紋圓盤

有著歐式古董市集會出現的懷舊質感,
灰色盤邊緣以蕾絲花邊的細緻浮雕妝點,
讓整道料理看起來更加優雅,也散發出獨特的用餐光景。

 

Ferme 橢圓盤

潔白如雪的釉藥光澤能夠凸顯料理特色,帶來令人溫暖的印象,
有規律性的線條設計,亦帶來獨特的韻律感,為料理增添更一層的美味。


Albert煎蛋鍋

富有厚度質感的土鍋烤盤,親切的把手設計,
不僅方便用於烤箱與直火,也能直接從烤箱出爐上桌,
充滿濃郁鄉村色彩的風格,讓人感受充滿歡愉的用餐氣氛。

 

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