【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:嫩煎檸檬奶油干貝

冬日餐桌上,任何一道煎烤得香味四溢的料理都令人垂涎三尺。這道簡單調味的嫩煎干貝,加上檸檬片與平葉巴西里的香味與色彩點綴,讓口味層次變得更為豐富。​

試著以不同形狀、顏色的器皿盛盤呈現料理的不同表情,或是直接使用能一鍋到底的烤皿製作,不僅方便也能馬上享用熱呼呼的餐點哦。​

 

嫩煎檸檬奶油干貝
享用當令干貝的濃厚滋味

 

|推薦|

使用能直火加熱的器皿和一般餐盤盛盤,呈現不同氛圍。

 

|食譜|(2人份)

  • 干貝(可生食) 10個左右
  • 奶油 15g
  • 檸檬 1/4個
  • 平葉巴西里 適量
  • 鹽 少許
  • 黑胡椒 少許

 

|作法|

  1. 在干貝上輕輕灑鹽,在烤盤鍋上放入奶油加熱並加入干貝。
  2. 煎至單面變為金黃色後,翻面並關火用鍋子餘熱續煎。
  3. 隨意擺上檸檬片和巴西里,再依喜好灑上黑胡椒即可。

 

|關於器皿|

Palette 195橢圓盤

小而實用的橢圓形餐盤,給人清爽、輕鬆的印象。
霧面的煙燻紫與干貝的金黃、檸檬的黃呈現冷暖對比,看起來更加酥香美味。

 

Star map盤

圓形盤四周的留白和星空浮雕圖案能將料理襯托得更加明亮動人,
帶有透明感的薄荷綠色予人清爽的感覺。

 

Albert烤盤鍋

Poele雙耳焗烤盤

可於直火加熱的烤皿,擁有單個或兩個把手,帶有溫度的質地充滿魅力。
從調理到上桌可以只使用同一個器皿,相當方便,能馬上品嚐到剛出爐的熱呼呼料理。

 

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