【麵包與器皿的二十四節氣】立春:英式瑪芬水波蛋

     

麵包與器皿的二十四節氣

立春|英式瑪芬水波蛋

 

 

2月4日為立春,是二十四節氣之始。

雖然是一年中最寒冷的時期,但在日曆上是春天的開端。

梅花盛開、櫻花含苞、鳥兒啼叫,漸漸感受到春天靠近的腳步。

為了慶祝嶄新季節來臨,一起享用充滿春日氣息的早餐吧!

 

將揉入香草的英式瑪芬做成「Pain perdu」-法文的法式吐司(原文直譯是「遺失的或不要的麵包」)。

將濕潤有嚼勁的麵包浸入混合蛋、牛奶、帕瑪森乳酪的蛋液中,製作成柔軟又風味濃厚的法式吐司。

 

嚴寒時期,母雞為了貯存體內營養會減少產卵數,因此會產出營養價值高且美味的雞蛋。

若花點心思製作成水波蛋,便能讓整道料理顯得更加特別。

 

當令盛產的甜美菠菜加上孜然,以小火慢煎直到呈現美味的金黃色澤,

接著挑選符合今日心情的器皿後便可迅速盛盤上桌。

 

具存在感的餐具帶有古董般的粗獷和優雅,黯淡的光澤能自然提升料理質感;

馬克杯如波浪般的浮雕和包含底座的華麗外型讓人留下深刻印象。

 

由職人彩繪的花紋盤能讓雞蛋的金黃顯得格外醒目、料理顯得明亮。

施有白化妝土的陶器呈現圓潤柔軟的白色,給人一種在法國製造已久的氛圍,是同時兼具樸實和浪漫氣氛的器皿。

 

本次使用器皿

            

Ravigote 240 花邊盤Charpente table knife /  Charpente table forkTwinkle馬克杯

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