【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：日式柚香漬蘿蔔
簡單好製作的日式漬物，為日常料理增添新花樣，在用餐之間夾一口品嚐解膩，讓口中充滿柚子淡淡香氣，是非常簡單又美味的配菜。
清爽舒適的春日，不妨醃製一些醬菜，為今晚的晚餐加菜吧！
日式柚香漬蘿蔔
散發柔和柚香的冬日解膩小菜
｜Point｜
選用手掌心大小的可愛豆皿盛盤比較
｜食材｜（2人份）
蘿蔔 200g
日本柚子外皮 1顆份
昆布 3cm×5cm 1片
✳︎柚子汁 50ml
✳︎醋 1大匙
✳︎砂糖 2大匙
✳︎鹽 1/2小匙
｜作法｜
① 將白蘿蔔削皮後切成好入口的薄片，柚子皮刨成好入口大小，並用剪刀將昆布剪成細條狀。
② 將白蘿蔔與1/2小匙鹽放入密封袋搓揉，預先醃漬半天。
③ 將白蘿蔔快速洗淨，並將多餘水分擠出。
④ 將③與柚子皮、昆布、混勻的✳︎醬料全部放入密封袋搓揉，醃漬半天讓味道混合均勻。
｜關於器皿｜
Plum plum花型小皿｜淡粉色器皿有著簡約花型輪廓，營造出質樸的氛圍。
Kikuwari mokkou 菊割木瓜 豆皿｜墨色器皿有著圓潤的菊瓣設計，華麗且令人印象深刻。
Gusto 60碗｜黃色器皿為直筒狀，寬闊的單色留白予人強烈的存在感。
Sumiirihishigata 角入菱形豆皿｜菱形器皿給人一種古樸凜然的形象，讓料理看起來更加新鮮。
圓潤粉嫩的花型缽，施以淡淡的釉彩包覆，
嬌柔不做作的造型，為醬菜增添簡約素雅的氣質。
✳︎ 同色系還有小缽、大缽兩種尺寸：Plum plum花型系列
帶有光澤感的墨黑色，搭配淺色料理形成強烈反差感，
展現低調沈穩的魅力，讓料理看起來更加鮮艷美味呢！
淺色器皿搭配任何料理都給人一種溫柔雅緻的印象，
俐落直筒外型，簡單放在餐桌上顯得相當可愛。
藍色是能引起食慾的顏色，充滿日式風味花型紋理，
形成恰到好處的點綴，讓料理看起來更加清爽美味。
