【麵包與器皿的二十四節氣】驚蟄:佛卡夏與新春野菜

     

麵包與器皿的二十四節氣

驚蟄|佛卡夏與新春野菜

 

 

3月5日為驚蟄(古稱啓蟄),

代表著冬眠蟄伏的生物在天氣轉暖後出來活動的意思。

和煦的春陽帶來好心情,正好是適合挑戰新鮮事物的季節。

不如使用當季蔬菜,一起製作食譜簡單的麵包吧!

 

在日本,春天有許多帶有「新」字的蔬菜上市,是其發芽的證明。

帶有新字的蔬菜鮮嫩且較無苦味。

新馬鈴薯的外皮薄透,直接帶皮烹煮可以更加享受它的香氣。

 

佛卡夏是混入橄欖油製成、口味較淡的麵包。

加入新馬鈴薯和迷迭香一起烘烤完成。

 

將新洋蔥快速蒸熟,並加入生奶油和牛乳,讓成品變得更加香濃。

 

佛卡夏是款不容易失敗的麵包,很適合新手。

將材料混合均勻後,揉成一團並用力敲打。

經過二次發酵後將麵團延展成長方形,擺上帶皮切成薄片的馬鈴薯後放進烤箱。

 

兩側附有小巧把手的湯杯,

擁有如古董一般的樸質感和表情豐富的色調,充滿魅力。

一起搭配的栗木湯匙擁有栗木特有的深沉木紋與直線造型。

 

鮮豔的土耳其綠色大盤能感受到植物旺盛的生命力,

自然產生的釉色濃淡漸層相當漂亮。

非常推薦活用其平坦盤型的優點,將湯碗擺到盤上享用。

 

本次使用器皿

            
Palette 290橢圓盤Bouleau白樺湯杯Bosquet湯匙

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