9 分鐘食譜｜厚燒玉子三明治
厚燒玉子燒三明治
在日本，厚燒玉子（厚焼き卵）
金黃蓬鬆的蛋捲，不僅是營養的象徵，也是屬於每一個家庭的味覺記憶
而每一個家庭所製作出來的厚燒玉子也有些微的不同，有的口味偏甜、有的微鹹
而這道熟悉的厚燒玉子，被夾入三明治的享用方式，據說是源自於京都的咖啡館
由於製作上簡單，也不需準備複雜的配料，還能帶來滿滿的飽足感
因此這道深受許多上班族與學生們喜愛的厚燒玉子三明治就這麼流行起來了呢～
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今天我們煎上厚厚的玉子燒，剛煎好時帶點餘溫
由於柔軟的口感是厚燒玉子三明治的特色之一
因此吐司不需烤過直接夾入玉子燒即可，
鹹鹹甜甜的滋味，味道簡單卻讓人意猶未盡
純白的吐司與鵝黃的玉子燒，再以喜歡的盤皿來盛裝
就是這道三明治既美味又美麗的模樣了！
｜如何挑選器皿｜
我們以四款器皿，來盛裝這道經典的厚燒玉子三明治，各有不同的情調風格。
帶有筆記體字樣的橢圓盤，有著手寫風文字的設計，樸實中帶點懷舊，
有著宛如蕾絲裙擺般的浮雕紋路，讓整道料理顯得格外優雅又夢幻。
帶有把手的設計，使整體更具特色，也讓擺盤變得活潑有趣，
藍色蒲公英的圖案柔和而典雅，適合慢下腳步、
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｜食譜｜
食材（2 人份）
吐司（薄片，約 8 片切的厚度） 2 片
雞蛋 3 顆
砂糖 2 小匙
鹽 1/4 小匙
沙拉油 2 小匙
辛子美乃滋 1.5 大匙
作法
1. 將蛋打散，加入砂糖與鹽調味。
2. 在平底蛋捲鍋中倒入沙拉油加熱，將蛋液倒入，用筷子快速攪拌。
3. 蛋液半熟後蓋上鍋蓋，小火蒸煎約 1 分鐘。
4. 用鍋鏟將蛋對折，再蓋上鍋蓋，小火再煎 1 分鐘，
5. 將吐司抹上辛子美乃滋，夾入厚燒玉子蛋，
6. 去邊後將三明治切成四等份，擺入盤中即大功告成。
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