【二十四節氣的三菜一湯】2020 立夏

小器赤峰28

2020-07-01

立夏為5月5日至5月19日。
此時正是有著新芽綠意的宜人時節。
此時期有著春、夏兩季豐富的食材，讓人不免期待起烹調料理。
今天就使用當季的竹筴魚做道南蠻漬料理。搭配上清爽明亮的器皿，享用輕快的餐桌料理。

── 主菜 ──

竹筴魚南蠻漬

搭配大量野蔬的南蠻漬料理。
盛裝在鮮明的COROLLE 7吋皿裡，宛如包裹在花瓣裡的器皿外型，讓料理顯得清爽十足又引人注目。

── 飯 ──

烤蘆筍飯
將烤過的蘆筍與炊煮好的米飯拌勻所完成的烤蘆筍飯。
TROISLIGNE飯碗是一款整體輕巧纖薄的飯碗，優雅的藍色搭配上沉穩的白色，顯得十分美麗。

── 配菜 ──

土當歸豆腐沙拉
curvare 4sunbachi 4吋缽，將土當歸襯托得更加潔白，缽身鈍色的光澤感令人印象深刻。
而流線型的橢圓外型，能呈現出自然與留白的效果，讓盛放在裡頭的料理顯得更美麗。
將頗富個性的器皿搭配上桌，也能讓餐桌更顯趣味。

── 配菜 ──

醃漬春白菜

將柔嫩的春白菜加以醃漬的一道料理。
使用的aioli角皿外型簡單，有著微微高低起伏的皿身邊緣，能從中感受到器皿本身的溫潤。
是一款也能作為筷架使用的樸實器皿。

── 湯 ──

海帶芽油豆腐味噌湯

放入大量當季的海帶芽的味噌湯。
將味噌湯裝進有著美麗曲線，碗底附有圈足的lueur碗。
lueur碗是一款各自帶有不同深色貫入紋樣的器皿。

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