【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:醋漬甜菜根


醋漬甜菜根

使用當令甜菜根製成的鮮豔醋漬料理

 

|擺盤秘訣|

使用了各式形狀的小缽、小杯完成不同風情的擺盤

 

|食材|(2人份)

甜菜根 小的1個
✳︎橄欖油 2大匙
✳︎醋 1又1/22大匙
✳︎砂糖 1大匙
✳︎塩 1/2小匙
✳︎胡椒 適量
酸奶油 適量
蒔蘿 適量

 

|作法|

1. 甜菜根去皮,切成方塊狀放入鍋中,加少許水後開火。
2. 煮軟後瀝乾水分,放入已混合好✳︎醬料的碗中醃漬入味。
3. 將(2)盛盤,添上酸奶油和蒔蘿即可上桌。



—— 關於器皿 ——

Corolle 3.5寸缽

花朵外型的小缽給人一種優雅沉穩的感覺。

 

Coulis小杯

以小巧把手為設計重點的小杯帶有玩心,能營造出活潑愉快的氛圍。

 

Arietta高腳杯

附有高腳的器皿予人特別感,能將餐點映襯得更為華麗。


Supra高腳碗
(台灣官網尚未販售此顏色)

附有高腳的器皿予人特別感,能將餐點映襯得更為華麗。

 

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小器赤峰28

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