【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：山葵菜浸物
山葵菜浸物
淡淡苦味令人上癮的的日式浸物料理
｜擺盤秘訣｜
即使是簡單的浸物，也可以透過挑選的器皿享受不同氛圍。
｜食材｜(1-2人份)
山葵菜 100g
鹽 適量
柚子皮 適量
❇︎日式高湯 4大匙
❇︎醬油 2小匙
❇︎味醂 1小匙
｜作法｜
1. 在鍋中將水燒開後，加入鹽，將山葵菜快速燙熟。
2. 以濾網撈起並浸入冷水中冷卻。濾乾多餘水份並切成好食用的長度。
3. 混合❇︎，加入②調和味道。
4.盛入碗中，加入柚子皮。
—— 關於器皿 ——
使用花形輪廓的小缽和小盤能營造出華麗的印象。
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以帶有現代感的片口碗盛裝，將能為擺盤注入新鮮感。
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小器赤峰28
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