【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:山葵菜浸物
山葵菜浸物
淡淡苦味令人上癮的的日式浸物料理
|擺盤秘訣|
即使是簡單的浸物,也可以透過挑選的器皿享受不同氛圍。
|食材|(1-2人份)
- 山葵菜 100g
- 鹽 適量
- 柚子皮 適量
- ❇︎日式高湯 4大匙
- ❇︎醬油 2小匙
- ❇︎味醂 1小匙
|作法|
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在鍋中將水燒開後,加入鹽,將山葵菜快速燙熟。
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以濾網撈起並浸入冷水中冷卻。濾乾多餘水份並切成好食用的長度。
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混合❇︎,加入②調和味道。
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盛入碗中,加入柚子皮。
—— 關於器皿 ——
使用花形輪廓的小缽和小盤能營造出華麗的印象。
使用花形輪廓的小缽和小盤能營造出華麗的印象。
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以帶有現代感的片口碗盛裝,將能為擺盤注入新鮮感。
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小器生活 赤峰28店
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