【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:花椰菜蛋沙拉三明治


花椰菜蛋沙拉三明治

 

|擺盤秘訣|

運用各式形狀的器皿營造出不同擺盤風格。

 

|食材|(2人份)

花椰菜 1/4顆
青橄欖 2枚
裸麥麵包 適量
奶油 適量
水煮蛋 2個
❇︎美乃滋 5大匙
❇︎鹽 適量
❇︎黒胡椒 適量

 

|作法|

1. 將花椰菜分成小朵,滾燙30秒後撈起瀝乾水分,撒上少許鹽放涼。
2. 將煮好的蛋白大致切碎,加入蛋黃和❇︎調味料拌勻。
3.在切好的裸麥麵包抹上奶油,依序夾入綠色生菜、②、①。



—— 關於器皿 ——

Globe 地球盤 薄荷

以地球儀為原型的盤子具存在感,能為餐桌增添愉快的氛圍。

 

Grise刻紋盤L

帶給人深刻印象的刻紋盤,能營造出華麗的氣氛。

 

Palourde 盤23cm 薄荷綠

圓潤厚實的盤子給人一種溫柔沉穩的感覺。


R.B.B.C. 7.5吋盤
(目前台灣官網未販售)

帶有簡約盤緣的盤子能讓料理看起相當清爽。

 

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小器赤峰28

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