9分鐘上菜｜鰹魚半敲燒沙拉
盛裝使用當季鰹魚的清爽沙拉器皿
鰹魚半敲燒沙拉
｜如何挑選器皿｜
鰹魚半敲燒是日本高知土佐的代表性鄉土料理，
僅炙燒鰹魚表皮，再加上薑、蒜等配料一起享用，能品嘗到鰹魚的鮮美滋味。
這次挑選了適合盛裝鰹魚沙拉的器皿。
青瓷方盤則在清爽中透出一股莊重。
淺紫色的深盤帶有放射狀浮雕，呈現清新感。
盤緣有著藍色線條的器皿，線條發揮了襯托料理的功效。
以花朵為形象的白色器皿，帶有輕快華麗的印象。
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｜食材｜（2人份）
炙烤鰹魚 1塊（3分熟）
蘘荷3顆
綠紫蘇6片
嫩薑10g
大蒜1瓣
＊橄欖油 1大匙
＊醬油 1大匙
＊檸檬汁（適量）
｜作法｜
- 鰹魚切成方便食用的片狀，各種佐料切成細絲。
- 大蒜切成薄片，平底鍋裡加入橄欖油，用小火將蒜片煎到金黃色。
- 將鰹魚片盛裝到器皿裡，鋪上1、2之後，再淋上調勻的＊。
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