【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜:簡易香煎番茄清湯

下班後拖著疲累得步伐回到家中,冰箱有些許剩菜卻又感覺少了什麼,這時不妨試試這道食材與步驟都很簡單的蕃茄湯,只要煎炒逼出蕃茄滋味,並加入熱水與稍微調味,就是清爽暖胃的一道菜。

 

簡易香煎蕃茄清湯
能品嚐到蕃茄自然甜味的溫醇湯品

|Point|

依據器皿材質呈現出湯品的不同印象
 

|食材|(2人份)

蕃茄 1個
橄欖油 1/2大匙
鹽 適量
胡椒 適量
喜歡的香草 適量

 

|作法|

① 將蕃茄橫著厚切為一半,放入以橄欖油熱好鍋的平底鍋中,以中火煎兩面,並大力撒上鹽。
② 將蕃茄放入湯碗,並加入150ml的熱水,撒上胡椒和香草。
③ 將蕃茄攪碎並混合均勻。

 

|關於器皿|

Paeva湯碗|米色的湯杯帶有陶土的溫度,營造出質樸氛圍。
Ragout鍋SCannelle焗烤盅|小型土鍋和附兩側把手的焗烤皿能直火烹調,從煎炒到上桌只要使用一個器皿即可。不僅可以趁熱享受,還會有被好好招待的感覺。

 

Paeva湯碗

有著柔和質樸的三種色調,因濃度與燒製狀況產生的細微顏色變化,看起來相當溫暖。
西式風格與小巧把手設計,適合盛裝濃湯或早餐穀片享用。

 

Ragout鍋S

有稜有角的外型給人深刻印象,隨著時間經過會產生獨特的釉色變化。
迷你的一人份尺寸,用來盛裝湯品看起來更加豪華飽足。

 

Cannelle焗烤盅

散發著溫潤樸實氣息的焗烤盅,白糖兩色呈現清爽與溫暖的感覺。
搭配底盤盛裝湯品讓整道料理看起來更加用心與美味。

 

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