【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：山茼蒿核桃沙拉
充滿綠意的春日，最適合用新鮮翠綠的蔬菜製作沙拉。
這次使用秋冬春季盛產的山茼蒿，在日本稱為春菊，有著細長裂葉與較濃烈的香氣，加入綿密的乳酪和富有口感的核桃，製作成清爽柔和的沙拉。
最後再挑選喜歡的沙拉碗－素雅或華麗、淺盤或高台，享受不同風格的擺盤樂趣吧。
山茼蒿核桃沙拉
融合山茼蒿香氣與核桃口感的清爽沙拉
｜Point｜
不同形狀的沙拉大碗能製造出各式氛圍
｜食材｜（4〜5人份）
山茼蒿（春菊） 1把
核桃 50g
茅屋起司 50g
葡萄乾 2大匙
✳︎白酒醋 3大匙
✳︎橄欖油 2大匙
✳︎砂糖 1小匙
✳︎鹽 1/3小匙
｜作法｜
① 將核桃大致切碎，和✳︎材料混合均勻
② 將山茼蒿綠葉部分撕成好入口大小
③ 在山茼蒿中加入茅屋起司和葡萄乾，並加入①拌勻
｜關於器皿｜
Cumin大缽L
形狀清爽俐落的大缽，能夠自然呈現出大量留白，讓料理更加突出。
Bon accueil大缽 26cm
簡單大方的圓潤大缽，能塑造出樸質溫暖的擺盤。
Supra高台碗
附高腳的沙拉碗製造出立體感，讓簡單的沙拉也能看起來華麗不凡。
Antico盤
有著華美古典裝飾的平盤，讓擺盤能優雅隨性地呈現。
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