【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：甜豌豆與花椰菜佐蜂蜜芥末籽醬
立夏之後，夏天的氣息將愈發濃厚，此時不妨開始使用帶有夏天味道的器皿，製作簡單的水煮蔬菜料理，帶來清爽的視覺與味覺。
使用常見的甜豌豆和花椰菜，或是其他喜愛的蔬菜，簡單川燙後，拌入蜂蜜、芥末籽醬、橄欖油等調和出的酸甜沾醬，就是一道能快速上桌的簡單蔬食料理，一起來試試看吧！
甜豌豆與花椰菜佐蜂蜜芥末籽醬
酸酸甜甜的蜂蜜芥末籽醬能凸顯出蔬菜的甜味
｜Point｜
可以透過搭配不同顏色的器皿，享受不同風格的蔬菜擺盤
｜食材｜（2-3人份）
甜豌豆 ⋯ 100g
花椰菜 ⋯ 100g
✳︎蜂蜜 ⋯ 1大匙
✳︎芥末籽醬 ⋯ 1大匙
✳︎橄欖油 ⋯ 1大匙
✳︎鹽 ⋯ 1/2小匙
｜作法｜
① 將花椰菜切小朵，去除甜豌豆邊緣的纖維
② 煮沸一鍋水，加入少許鹽並將蔬菜燙熟
③ 用廚房紙巾吸乾水分，將甜豌豆切半
④ 混合✳︎醬料，趁蔬菜溫熱時加入混勻即可
｜關於器皿｜
如風車迎風轉動的藍紫色盤子，能讓餐點看起來更加清爽涼快
花瓣造型的粉色碗充滿春天氣息，色彩淡雅、氣氛柔和
帶有小巧摺邊的焦糖色盤子給人復古溫暖的感覺
有著優雅造型與小花圖案的白色盤，帶來簡約自然的印象
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小器赤峰28
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