【STUDIO M'料理教室】9分鐘上菜：醋拌章魚小黃瓜
炎熱的夏日時節，最適宜享用清爽又不需開火的涼拌菜。
這次運用新鮮的章魚、海帶芽與清爽的小黃瓜，來製作這款充滿海洋滋味的酸甜小菜。章魚的紅、小黃瓜的綠等繽紛色彩令人食慾大振，搭配同樣充滿大海氣氛的器皿，為夏日餐桌再添一道驚喜。
醋拌章魚小黃瓜
在炎熱的季節用一碟招牌涼拌菜帶來好心情
｜擺盤秘訣｜
以四款充滿夏日清爽感的器皿擺盤比較
｜食材｜（4人份）
燙熟章魚 ⋯ 100g
新鮮海帶芽 ⋯ 50g
小黃瓜 ⋯ 1本
✳︎米酢 ⋯ 100ml
✳︎砂糖 ⋯ 1又1/2大匙
✳︎薄鹽醬油 ⋯ 1/2小匙
✳︎鹽 ⋯ 1/2小匙
｜作法｜
➀ 小黃瓜切成小片薄片，灑上少許鹽並靜置一會。
➁ 將新鮮海帶芽清洗過後略微汆燙，取出放入冰水冰鎮備用；也可使用乾燥海帶芽，預先以冷水浸泡10分鐘使其膨脹變軟，再下水汆燙。
➂ 待➀變軟後，擠掉多餘水分，並和✳︎醬料預先混勻。
➃ 將切成好入口大小的章魚、海帶芽與➂在開動前淋上酢拌勻即可。
—— 關於器皿 ——
以魚作為原型的器皿，展現出魚兒悠遊於大海中的舒服姿態，充滿魅力。
Pescado魚型皿
白色或黃色的器皿帶有清透的霧面質感，予人輕快涼爽的印象。
Melanger醬料碗M
白色或黃色的器皿帶有清透的霧面質感，予人輕快涼爽的印象。
Corolle 3.5寸缽
青磁小缽具有沈穩柔和的色調，能讓料理顯得高雅且清爽。
Moulin 4寸小鉢
實體店鋪和官網同步販售中
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小器赤峰28
為日本原創居家餐具品牌STUDIO M'台灣專門店，販售種類豐富的日本設計器皿，以及fog linen work、Syuro服飾雜貨選物等，期待為你們家中的餐桌營造別緻獨特的風景，享受每一次愉悅的用餐時光。
｜地址：台北市大同區赤峰街28-3號（雙連站一號出口走路約5分鐘即可抵達）
｜營業時間：週一～週日12:00～20:00
